klassieke Pad Thai met gambas, lenteuitjes, taugé en gezoute pindas

by Bart van der Lee
457 views

Deze klassieke Pad Thai is een heerlijke noedelgerecht. Gemaakt met verse gambas, taugé en tamerind. Afgemaakt met fijn gehakte pindas.

klassieke Pad Thai met gambas, lente uitjes, tauge en gezoute pindas

Een heerlijk en simpel Pad Thai recept
5 from 1 vote
Prep Time 30 mins
Cook Time 10 mins
Course hoofd gerecht
Cuisine Thais
Servings 3 personen

Equipment

  • wok pan

Ingredients
  

Voor de Pad Thai saus

  • 50 gram tamerind pasta
  • 30 ml lichte soyasaus
  • 10 ml vissaus
  • 20 ml water
  • 15 gram kokosnoot suiker

Voor de rijstnoedels

  • 200 gram pad thai noedels
  • 300 gram grote gepelde gambas
  • 2 tenen knoflook
  • 1 nootje gember
  • 1 sheut zonnebloemolie
  • 1 ei
  • 100 gram taugé
  • 2 stuks lenteuitjes
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 limoen
  • 2 rode chilipepers
  • 30 gram geroosterde pindas

Instructions
 

  • Week de pad thai noodles in kokend water voor 8-10 min. Of volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng met een scheutje olie om vastkleven te voorkomen.
  • Meng de tamerind, vissaus, soyasaus en kokosnootsuiker.
  • Ontdarm de gambas en dep deze droog.
  • Pers de knoflook tenen en rasp de gember.
  • Voeg 2 eetlepels pad thai saus, de knoflook en de gember toe aan de gambas en marineer ze voor minimaal 15 minuten.
  • Snij de lenteuitjes fijn en hak de pindas.
  • Maak een wok pan heet op hoog vuur, voeg de gemarineerde gambas toe, en roerbak deze snel voor 1 minuut.
  • Haal de gambas uit de pan, voeg het eitje toe en roerbak deze totdat het net droog gebakken is.
  • Voeg de noedels toe en roerbak voor 3-4 minuten op middel groot vuur totdat ze gaar zijn.
  • Voeg de saus, lenteuitjes, taugé, gambas en chilivlokken toe en meng goed.
  • Serveer direct met limoen partjes, chilipepers en gehakte pindas.
Keyword gamba, olleke bolleke
0 comment

You may also like

google.com, pub-9639073561939151, DIRECT, f08c47fec0942fa0
Subscribe now!
And get my latests recipes and discounts